НОВОСТИ

Любисток лекарственный

ТЕГИ:

Д. Онищук, Львовский государственный аграрный университет

Этот пряный травянистый многолетник внешне и по запаху очень напоминает сельдерей. Его иногда называют многолетним сельдереем, что, конечно, неправильно, поскольку любисток и сельдерей — представители разных ботанических родов. Существует много народных названий этого растения — любиста, любистик, любистник, любим-трава, милодух, дудочник; часто называли его также зоря садовая и зоря лекарственная. В Украине любистку издавна приписывалось свойство привораживать любимых, поэтому девушки часто использовали его в приготовлении приворотного зелья или просто ополаскивали им волосы, чтобы дивным запахом привлечь и «привязать» к себе любимого. Правда, современные исследования показали, что свойствами действовать возбуждающе и повышать потенцию любисток не обладает. В настоящее время его активно используют как отдушку при производстве мыла, туалетной воды, духов; как ароматизатор ликеров и добавка в табачных смесях. Соответственно, фармацевты и парфюмеры охотно покупают его у производителей.

Значение 

Любисток высоко ценил древнегреческий врач Диоскорид, который считал его ценным лекарственным растением. Родина растения — Персия. Очень популярен он был в Древней Греции и Риме, где монахи разводили его в монастырских садах и применяли при лечении многих болезней. Постепенно, благодаря монахам-бенедиктинцам, любисток проник за пределы монастырей, его стали выращивать повсюду в огородах. О лечебных свойствах любистка можно прочитать в средневековых ботанических поэмах «О культуре садов» Валафрида Страбона (IX в.) и «О свойствах трав» Одо из Мена (XI в). В Восточной Европе, в частности, в Украине, его знает почти каждая хозяйка. Свидетельство тому — множество народных песен, где он воспет наряду с калиной и явором, рябиной и березой.

В надземной части любистка много эфирного масла (в свежих корнях — 0,1-0,2%, в сухих — 0,6-1,0%), а зеленая масса содержит фитонциды, витамины С, В, Р, каротин, в корнях есть сахара, органические кислоты, минеральные вещества, смолы, крахмал. В составе эфирного масла присутствуют цинеол, кумарин, терпинеол, уксусная, изовалериановая и бензойная кислоты. Качество листвы любистка по пищевым качествам близко к сельдерею.

Корневище в народной медицине используют как мочегонное и отхаркивающее средство. Корни проявляют антибактериальную активность, тонизируют желудок и кишечник, останавливают желудочные колики, снижают нервную возбудимость. Все части растения используют при малокровии, как противоглистное, ранозаживляющее средство, внешне — для мытья головы при выпадении волос.

Настой или отвар корней любистка используют для ванн, обливания, компрессов при лечении гнойных заболеваний кожи, незаживающих язв и ран.

Ботаническая характеристика 

Любисток лекарственный — многолетнее травянистое растение семейства зонтичных (Артсеае) с разветвленным стеблем 80-200 см высотой. Стебель голый, прямой, цилиндрический, бороздчастый, вверху разветвленный, с сизым налетом. Диаметр стебля у основания — около 3 см.

У любистка толстое корневище с длинными ветвистыми корнями.

Листья блестящие, дважды-трижды перистые, темно-зеленые, очередные, нижние крупные на длинных черенках, стеблевые более мелкие на коротких черешках. При касании к листку ощущается некоторая прохлада, что объясняется наличием эфирного масла.

Цветки очень мелкие, светложелтые, собраны в соцветия — сложные зонтики до 12 см в диаметре.

Плод — желтовато-бурая, ребристая, неопушенная двосемянка длиной 5-7 см. Масса 1 000 семян — 2-3 г. Все растение имеет специфический запах, который напоминает запах сельдерея, благодаря которому любисток используется в качестве пряности.

Фото 1. Любисток лекарственный

Биологические особенности 

Любисток — холодоустойчивая культура, которая может зимовать в открытой почве. Семена прорастают при температуре 3-4 °С. Всходы выдерживают кратковременные заморозки до минус 3-8 °С. Оптимальная температура для роста и развития любистка — 20-22 °С.

К почвам непритязательный — может расти на любых почвах, предпочитает легкие плодородные, хорошо пропускающие воду и быстро нагревающиеся. Растение довольно требовательное к наличию влаги, дефицит которой снижает урожай корней и листьев. Любисток хорошо реагирует на орошение и подкормку. К свету очень привередлив в начальный период — в фазе всходов.

Размножается делением корневища, отростками и семенами. В первый год жизни образует розетку прикорневых листьев, а на второй и последующие годы — генеративные органы.

Цветет в июне и плодоносит в августе.

Технология выращивания 

Размещают любисток на легких, структурных почвах. Плохо переносит переувлажнение. Лучшие предшественники — зернобобовые, силосные и овощные культуры, под которые внесено достаточное количество органических и минеральных удобрений. Предшественниками не могут быть представители семьи зонтичных.

Почву под любисток готовят так же, как и под другие многолетники. При двухлетней культивации любисток можно включать в севооборот.

После сбора предшественника почву лущат, вносят 30-50 т/га перегноя и минеральные удобрения Р60К60. Азот вносят весной под культивацию. Зяблевая пахота глубокая (27-30 см).

Семена высеивают весной и под зиму. Норма высева — 0,8-4 кг/га, глубина заделывания — 2-3 см. После высевания почву утрамбовывают. Всходы появляются через 2-3 недели. Площадь питания после формирования густоты составляет 60-70x30 см. В год сева посевы дважды прореживают, оставляя первый раз растения на расстоянии 15-20 см одно от другого, второй — 30-35 см. На второй год формируют плотность посева для многолетнего использования с площадью питания одного растения 0,49 м.

Любисток можно размножать и вегетативно — делением корневища 3-4-летнего возраста на части с 2-3 почками на каждом. Садят любисток весной или осенью рядами с междурядьем 35-40 или 60-70 см.

В посевах междурядья рыхлят, пропалывают, подкармливают минеральными удобрениями (^0Р30К40), в южных районах посевы поливают. Неплохие результаты дает рассадный способ выращивания. Высаживают в почву рассаду 45-60-дневного возраста, размещая 3-4 растения на 1 м2. Схема посадки 70x40 см или 70x50 см.

Выращивают любисток в садах, на огородах как декоративное и пряное растение.

Заготовка 

Заготавливают листву, стебли, корни и плоды любистка.

Корни заготавливают осенью или весной. Для этого используют растения 3-4-летнего возраста. Выкопанные корни очищают от земли, моют, режут, сушат в тени или хорошо проветриваемых помещениях. Высушенные корни быстро впитывают влагу и поражаются грибками, поэтому их следует хранить упакованными в сухом помещении.

Плоды любистка собирают в фазе полной зрелости.

Урожайность зеленой массы — 300 ц/га, корней — 100-150 ц/га.

Нельзя сушить любисток вместе с другими травами, поскольку они впитывают его сильный запах.

ВИДЕО
СОБЫТИЯ